Paddenstoelenkweker Mycrophilia-1999 CFotostudioWierd (002).jpg
9 jul 2019 Paddenstoelenteelt op Flevolandse bodem

Gedeputeerde Jan-Nico Appelman heeft zich tijdens een werkbezoek aan Mycophilia laten informeren en heeft tot zijn genoegen geconstateerd dat het bedrijf belangrijke stappen zet in het circulair maken van de paddenstoelenproductie. Door regionale samenwerking tussen Mycophilia, Aeres Hogeschool, Fertilab, Green Up, Poldergraan, Staatsbosbeheer en Kwintes is het gelukt om een substraat (voedingsbodem) te produceren van 100% Flevolandse (rest)stromen.

Paddenstoelenteelt onderdeel van Growing Green Proteins
De paddenstoelenteelt op Flevolandse restromen is onderdeel van het Growing Green Proteins programma, waarbij de provincie de economische kansen én de uitdagingen van de eiwittransitie onderzoekt. We verbinden zo de regio om samen innovaties te ontwikkelen, kansen te benutten en barrières te slechten. Met meerdere pilots en de challenge ‘Eet als een pionier!’ zetten we in Flevoland gezamenlijk plantaardige eiwitten op de kaart.

Flevolandse reststromen
Om 1 kilo paddenstoelen te telen is er 4 kilo aan grondstoffen nodig. Om paddenstoelen op een duurzame en verantwoorde wijze te kweken moeten de grondstoffen bij voorkeur zo lokaal mogelijk gewonnen worden. De pilot van de provincie heeft ervoor gezorgd dat Wouter en Marijke, de eigenaren van Mycophilia, onderzoek konden doen naar de werking van diverse soorten restromen en de bijpassende verdienmodellen. Door het onderzoek en de samenwerking met regionale partijen is het hun nu gelukt om substraat te produceren van 100% Flevolandse reststromen. Ze telen de paddenstoelen nu op restromen van Flevolandse bomen (FSC gecertificeerd) en dan met namen de essen i.v.m. de essensterfte. Daarnaast maken ze gebruik van agrarische reststromen zoals bijvoorbeeld sojahullen en speltkaf.

De paddenstoelen
Hagelwitte pruikzwammen, knapperige oranje bundelzwammetjes, sierlijke fluweelpootjes – de paddenstoelen zijn eiwitrijk, bevatten belangrijke vitamines, vezels, mineralen en zijn multi-inzetbaar. Wouter en Marijke maken van de paddenstoelen die overblijven heerlijke bitterballen, maar er zijn nog veel meer variaties mogelijk. Nieuwsgierig? De inwoners van Flevoland kunnen tijdens de restaurantweken (23 september tot 13 oktober) van de challenge ‘Eet als een pionier’ de paddenstoelen proeven.

Vermarkting
Wanneer het productie proces optimaal verloopt is er, afhankelijk van het type paddenstoel, voor het produceren tot de oogst circa 8 tot 12 weken nodig. Wouter en Marijke kweken nu zo’n 2000 kilo paddenstoelen in de week, waarvan het merendeel rechtstreeks naar de horeca gaat en een kleiner gedeelte naar de farmaceutische industrie vanwege de hoge voedingswaarde.

Bron: Provincie Flevoland
Foto: (c) Fotostudio Wierd (met toestemming gebruikt)

Aeres Hogeschool, Fertilab, Green Up, Poldergraan, Staatsbosbeheer en Kwintes zijn allen lid van OVDD. 

28 nov 2024 OVDD | Eten, ALV, Genomineerden en BusinessborrelOVDD | Eten, ALV, Genomineerden en Businessborrel
12 dec 2024 OVDD | BestuursvergaderingOVDD | Bestuursvergadering
20 dec 2024 OVDD en gemeente | Bestuurlijk OverlegOVDD en gemeente | Bestuurlijk Overleg
 
Agenda / evenementen

Ledennieuws

biebdronten.png
15 dec 2014 Vernieuwde bibliotheek in de Meerpaal geopend
Vernieuwde bibliotheek in de Meerpaal geopend
11 dec 2014 Avaq Groep start met de MVO Challenge Dronten
Avaq Groep start met de MVO Challenge Dronten
meerpaal.jpg
10 dec 2014 Ondernemers "kerst-" netwerkborrel
Ondernemers "kerst-" netwerkborrel
schaatsen.jpg
2 dec 2014 Schaatsclinic tegen ALS bij Flevonice
Schaatsclinic tegen ALS bij Flevonice
Ondernemen is kansen zien
1 dec 2014 Ondernemen is kansen zien, ING gaat op tournee
Ondernemen is kansen zien, ING gaat op tournee
StokerHolland.jpg
27 nov 2014 Stoker Holland ontvangt keurmerk De Werkplek
Stoker Holland ontvangt keurmerk De Werkplek
3222504169.jpg
19 nov 2014 Verordening Winkeltijden vastgesteld
Verordening Winkeltijden vastgesteld
Naamloos-1.jpg
13 nov 2014 Flevonice genomineerd voor Flevius Award
Flevonice genomineerd voor Flevius Award
flevonice-zomer.jpg
5 nov 2014 Flevonice positief over eerste zomerseizoen
Flevonice positief over eerste zomerseizoen
Carien-en-Annemieke-campagn.jpg
4 nov 2014 Workshopdag Boost! in Balans
Workshopdag Boost! in Balans
4275a3d4e49e9b477e69feb6aaac5dfb-635x358.png
29 okt 2014 FrieteRia/Dubbeldekker meest markante ondernemers van Flevoland
FrieteRia/Dubbeldekker meest markante ondernemers van Flevoland
wintercheck.jpg
28 okt 2014 Goed beslagen ten ijs met de SRT-wintercheck
Goed beslagen ten ijs met de SRT-wintercheck
PASSIE-liggend.jpg
21 okt 2014 Swifterbantse zakenvrouwen starten initiatief PASSIE
Swifterbantse zakenvrouwen starten initiatief PASSIE
9 apr 2014 Workshop in open sfeer geeft echte Boost!
Workshop in open sfeer geeft echte Boost!
Laatste foto's
2023 09 07 Broekhuis Dronten 01.jpg OVDD bij Broekhuis Dronten 7sept2023

Contact

Ondernemersvereniging De Driehoek
info@ovdd.nl

Verenigingsmanagment

Tineke Stuifzand
Parksingel 61
8256 GG Biddinghuizen
T 06 - 82 69 59 70

IBAN: NL59 ABNA 0471 2881 60

Volg ons

  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn

Sitemap

Home
Netwerken
Belangenbehartiging
Actueel
Onderneming van het Jaar
Over OVDD
Leden
Contact
Inloggen Mijn OVDD

Lid worden

Investeer vandaag nog in een interessant netwerk van ondernemers in uw eigen gemeente Dronten: word lid van de OVDD!

Nu lid worden

Suggesties

Heeft u suggesties voor de OVDD? Of heeft u nieuws voor op de website? Laat het ons weten via info@ovdd.nl

COOKIE INFORMATIE

Voor een volledige werking van deze website wordt gebruik gemaakt van cookies.
Meer informatie over cookies > Accepteren